Jeune Pousse de Romaine Verte, Roquette, Jeune pousse de Romaine Rouge.

Pour 3-4 personnes.

Un mélange harmonieux de 3 variétés issues de l'agriculture biologique alliant la fraîcheur des jeunes pousses de laitue verte, le goût poivré de la roquette et la couleur intense des jeunes pousses de laitue rouge. La laitue romaine est cultivée depuis plus de 5000 ans. Elle se consomme aussi bien crue que cuite. La laitue romaine est la plus ancienne des laitues. Elle a été cultivée très tôt sous forme sauvage et de différentes manières, par les peuples de l'antiquité. On en connaît aujourd'hui de nombreuses formes dont la jeune pousse de romaine verte qui relèvera en couleur et en saveur tous vos plats. Selon la légende, Dioscorides, physicien et pharmacien grec (40-90), prêtait à la roquette des vertues digestives. Très appréciée dans l'Antiquité et au Moyen Âge, la roquette est cultivée jusqu'au début du 19ème siècle, puis oubliée. Aujourd'hui elle est couramment consommée en Europe du sud et très appréciée des italiens. Fine et poivrée, la roquette est redevenue une salade particulièrement recherchée pour son goût intense. La laitue romaine est cultivée depuis plus de 5000 ans. Elle se consomme aussi bien crue que cuite. La laitue romaine est la plus ancienne des laitues. Elle a été cultivée très tôt sous forme sauvage et de différentes manières par les peuples de l'Antiquité. On en connaît aujourd'hui de nombreuses formes dont la jeune pousse de romaine rouge qui relèvera en couleur et en saveur tous vos plats.