Telemarket a sélectionné cette viande pour ses qualités gustatives et pour son emballage sous vide. Ce procédé d’emballage présente des caractéristiques particulières : il exclue en partie l’oxygène ce qui a pour effet de réduire l’oxydation, il allonge la durée de vie du produit, il concentre les arômes. Cependant, il a pour effet de noircir la viande, ceci est parfaitement normal, elle retrouvera sa couleuret son aspect d’origine quelques minutes après l’ouverture de la barquette. Cest pour cela que nous vous conseillons de laisser à l’air libre la viande 5 minutes avant de la cuire.

La charolaise est une race bovine française qui serait originaire de la région de Charolles en Bourgogne.
Cuisinée dans la majorité des grands restaurants français, la viande bovine charolaise est réputée pour avoir des qualités gustatives et nutritionnelles. Persillée et goûteuse, tendre et raffinée, la charolaise ravit les papilles de tous les gastronomes.
Mais ne vous méprenez pas ! Une bonne cuisson sera indispensable pour apprécier ce met de qualité !