L'orange est originaire des confins de l'Inde et de la Chine. Acclimaté en Europe du Sud depuis le Moyen Age, ce fruit est désormais cultivé en Extrême-Orient, dans le bassin méditerranéen ainsi qu'en Amérique. L'orange est recouverte d'une écorce luisante de couleur verte qui passe au jaune d'or lorsque le fruit arrive à maturité. L'intérieur est divisé en une dizaine de quartiers d'une pulpe juteuse. Très énergétique et désaltérante, l'orange est très riche en vitamine C. Elle se consomme le plus souvent crue, mais peut aussi accompagner de nombreuses viandes tels le canard, le veau, le porc ou le poulet. Elle sert également à la confection de marmelades ou de pâtisseries