A conserver au bas du réfrigérateur dans son emballage ou dans une boîte hermétique.

Mettre à température ambiante 1heure avant dégustation. Reblochonade ou Raclette de Reblochon pour 4 personnes: Ingrédients: - 1 reblochon - 1 appareil à raclette - Charcuterie par personne : - 1 tranche de jambon fumé - 2 tranches de saucisson - 2 tranches de viande des grisons - 1 pot de cornichon - 5 grosses pommes de terres ou plus si petites Préparation : Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau chaude (20 min). Préparer le fromage de la même manière que pour une raclette normale. Juste avant de servir déposer dans les assiettes de la charcuterie des cornichons et les pommes de terre chaudes. Pendant le repas faire chauffer le fromage puis le manger fondu avec les pommes de terres et la charcuterie

Que veut dire le mot reblocher ? Tirer le lait de la vache une deuxième fois afin d'en extraire le maximum de crème possible et ce, depuis le 16ème siècle.