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Appenzeller Doux Classic au Lait Pasteurisé Et Lait Cru (5%mini) de vache 31%Mg 210g environ
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réf : 738379000
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Conservation
A conserver au bas du réfrigérateur dans son emballage ou dans une boîte hermétique.
Informations
Le fromage Appenzeller est un fromage au lait de vache cru et entier, ayant 48% de MG sur extrait sec, à pâte pressée cuite. Il est renommé pour son goût incomparablement savoureux dû à de nombreux frottages avec une saumure à base d'herbes de montagne, appelée "Sulz", dont la recette (à base d'herbes aromatiques de montagne, de vin blanc et d'épices) est toujours gardée secrètement aujourd'hui. Il faut environ 80 litres de lait pour fabriquer un fromage de 7 kg
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