Lait de brebis, sel, présure, ferments , pénicillium.

Après dégustation, le Fromage de Roquefort est placé sur un plat à couvercle, ou dans une boite en plastique hermétique et replacé dans le bac à légume du réfrigérateur ; ainsi préservé, il peut sans dommage être conservé 3 à 4 semaines après sortie d'emballage. Conserver entre 2°C et plus 6°C.

Dégustez le Fromage de Roquefort sur une belle tranche de pain de seigle, et... ...Si vous l'aimez, mélangez-le avec un peu de beurre de brebis... ... et savourez-le avec du raisin blanc, des noix ou une branche de céleri. Le vin est le compagnon inséparable du fromage : c'est lui qui exhale les saveurs les plus délicates du Roquefort.Il doit être placé hors du réfrigérateur, en vue d'être consommé à température ambiante (16 à 19° Celsius), entre 30 et 60 minutes avant dégustation.Le Roquefort entre aussi dans des préparations culinaires : canapés, salades, soufflés, feuilletés, etc...

Roquefort AOC Société, 52 % mg.Appellation d'Origine Contrôlée. Entièrement fabriqué à base de lait cru de brebis, le roquefort reste le fromage bleu le plus connu et le plus réputé au monde. Un processus de fabrication unique et secrètement gardé depuis la nuit des temps.Sa fraîcheur, sa pâte tendre, son odeur caractéristique, sa douceur, son crémeux et sa saveur prononcée très marquée par la noisette en font un fromage de brebis d'exception. Sa croûte saine et blanche, un peu luisante et humide renferme des trésors gustatifs rarement égalés. La pâte est ferme sans dureté et bien blanche.Le mariage du roquefort avec des noix, des figues ou encore des grains de raisins, le tout accompagné de pain grillé est une simple merveille !