Safran

Epice rare à l'arôme subtil, le safran s'emploi pour parfumer et colorer les plats de riz (paella ou risotto), la soupe de poissons, les moules, les calamars, la cuisine à l'orientale. Dosage : 1 à 2 doses pour 4 personnes. 2 doses dans un riz pilaf pour un parfum d'orient.

Une fleur qui vaut de l'or. Pour obtenir 1kg de safran, il faut environ 300 000 fleurs de crocus, dont les trois stigmates sont cueillis à la main. Seule cette minuscule partie de la plante, le stigmate séché, fournit l'épice. Garantit qualité Ducros. "Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière" www.mangerbouger.fr